Cómo cocinar feijoada brasileña en el horno ctp alto-shaam



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Remoja los frijoles durante la noche.

Precaliente la cocción y manténgala a 325F.

Precaliente el CTP a 400F (204C).

Coloque las carnes en una bandeja de hojas con papel pergamino. Dorar a 400F (204C) durante 25 min. Con ventilador al 100% y humedad al 50%.

Retire las carnes chamuscadas del horno.

En una sartén de hotel, agregue las carnes chamuscadas, el caldo de pollo, las especias / condimentos y los frijoles remojados.

Coloque la cacerola del hotel en Cook & Hold y cocine a 325F (163C) durante 6 horas. Mantenga a 165F (74C) hasta que esté listo para servir.

Retire la feijoada del Cook & Hold.

¡Sirva con arroz blanco, berza y ​​rodajas de naranja!


Ver el vídeo: JACQUIN ENSINA SUA RECEITA DE FEIJOADA. MINHA RECEITA EP. 01


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