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Picar finamente la cebolla y reservar. En una sartén pequeña asa en seco el coco seco hasta que esté fragante y tostado ... perdón por la abrazadera, me caí.
Esto solo toma un par de minutos.
Mezcle el garam masala con el coco tostado y déjelo a un lado.
Rompe ligeramente las vainas de cardamomo y déjalas a un lado.
Caliente 2 cucharadas de coco u otro aceite vegetal en una olla.
Cuando el aceite esté caliente, agregue la rama de canela, los clavos y las vainas de cardamomo quebradas.
Déjalos chisporrotear durante un par de minutos. Cuando se hinchen un poco y se pongan aromáticos añadir la cebolla picada.
Revuelva la cebolla y saltee hasta que se vuelva transparente, esto toma unos 5 minutos más o menos. Ahora agregue el arroz ...
sal.
y leche de coco
Lleve todo a ebullición, luego cierre la olla con una tapa hermética, baje el fuego a bajo y deje que se vea durante unos 15 minutos. NO quite la tapa mientras cocina.
Después de unos 15 minutos, apague el fuego y deje reposar la olla sin abrir durante otros 5 minutos.
ahora quita la tapa. Coloque el arroz en un tazón para servir.
Espolvoree el polvo de coco garam masala sobre todo.
Cubra con cilantro fresco picado.
¡Y ya está! Revuelve bien para mezclar todo antes de ponerlo en el plato.
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