Cómo hacer un pastel de suero de leche en blodgett hydrovection



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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén completamente incorporados.

crema en huevos

doblar en tres etapas el suero de leche y los ingredientes secos hasta que se incorporen, no trabajar demasiado

masa totalmente incorporada

moldes mini bundt de silicona de mantequilla

Agregue la masa a la parte superior de cada molde.

Asegúrese de poner la velocidad del ventilador en suave durante 22 minutos

Este es el color dorado Carmel para buscar.

Hacer Carmel con azúcar, agua y ralladura de naranja. Asegúrese de no quemar Una vez que se produzca Carmel, retire el fuego

Después de enfriar durante 20 minutos, voltee y saque del molde SilPat.

Cubrir con caramelo de naranja

Sirva caliente con crema chantilly y fresas sous vide


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