Cómo hornear pastel de tapioca (kuih bingka ubi)



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Para hornear pastel de tapioca, primero forre un molde cuadrado de 23 x 5 cm con hojas de plátano, engrasado por el lado brillante. De lo contrario, use papel pergamino.

Precaliente el horno a 170 grados C (375 grados F).

Pele los tubérculos de tapioca amarillos.

Rallar finamente los tubérculos de tapioca amarilla.

Coloque la tapioca rallada en un colador sobre un tazón. Dejar actuar unos 30 minutos.

Esto permite que los jugos de la tapioca rallada se escurran en el recipiente.

Vierta el líquido en el tazón lentamente, dejando el almidón de tapioca en el fondo del tazón.

Mida los ingredientes que se agregarán a la tapioca rallada.

Coloque la tapioca rallada en un tazón grande para mezclar. Agregue el almidón de tapioca reservado. Luego agregue azúcar, huevos batidos y sal. Revuelva bien hasta que se disuelva el azúcar.

Amasar, exprimir y girar las hojas de pino (hojas de pandan) en la mezcla hasta que estén completamente trituradas.

Luego agregue la leche de coco sin diluir y el agua. Mezclar bien.

Deseche las hojas de pino de tornillo (hojas de pandan) después de eso.

Vierta la masa en el molde para pasteles con un movimiento circular mientras vierte. Alise la parte superior con una espátula y asegúrese de que la masa esté uniformemente mezclada.

Hornee en horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente de 1 1/4 a 1 1/2 horas.

Retire el pastel de tapioca del horno y deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar el bizcocho durante 1 hora aproximadamente.

Con un cuchillo engrasado, corte en trozos el bizcocho de tapioca dorado caramelizado.

La torta de tapioca dorada horneada es semi-suave y húmeda con una textura elástica y elástica. La parte superior caramelizada y los bordes del pastel de tapioca después de horneado tienen un sabor tan especial y atractivo.

Corta el bizcocho de tapioca en trozos rectangulares.

Sirva el pastel de tapioca amarillo dorado mejor a temperatura ambiente.

Y tu estas listo. ¡Así que Disfrutá!


Ver el vídeo: Kueh Bingka Ubi. Baked Tapioca Cake. Kueh Bengka Ubi Kayu. Kue Bingka Ubi Kayu


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