Como hacer torta malakoff (una especialidad austriaca) 🇦🇹



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El molde

Forre con envoltura plástica entrecruzada.

Para pasteurizar los huevos poner las seis yemas + los 50 g de azúcar + los 100ml de jugo de naranja o licor de naranja (o una mezcla), poner todo a baño maría cocinando lentamente revolviendo hasta que espese mezclar con ➡️

La mantequilla y la harina de almendras. El relleno esta listo

Prepara el forro de la Charlotte. Corta los dedos de la dama al nivel de tu molde

Luego reduzca los precios para que quepan en la base

Pon la mitad de la crema. Cubra con una capa de galletas sumergidas en el jugo de naranja.

Agrega una capa de galletas. Rellene los huecos con las galletas rotas que quedan.

Agrega el resto de la crema.

Terminar con una capa de bizcochos bañados en jugo de naranja.

Pon algo pesado encima y en la nevera durante la noche.

El día siguiente

Decóralo como más te guste.


Ver el vídeo: Torta Sacher, ricetta austriaca


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