Cómo preparar filetes diane



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Para absorbentes de salsa

Precaliente el horno a 350 grados F.

Tuesta el pan por ambos lados hasta que se dore.

Mezcle el aceite y la salsa Worcester, mezclando bien. Unte las tostadas con la mezcla de aceite solo encima.

Hornee de 10 a 15 minutos en el horno hasta que las tostadas estén muy firmes, pero no quemadas. Úselo como absorbente de salsa debajo de los bistecs.

Para bistecs.

Ten todos los ingredientes listos.

Ten los ingredientes listos. Absorbentes de salsa preparados, filetes a temperatura ambiente, mantequilla clarificada, coñac y jerez, mostaza y Worcester, cebollino y perejil, y limón fresco.

Espolvoree los filetes con sal y pimienta y saltee en mantequilla clarificada hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos por lado.

Saltee los bistecs hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.

Agregue el coñac y el jerez y prenda fuego. Cuando el fuego disminuya, retire los filetes a platos calientes. No vierta líquido en la sartén.

Encender el alcohol

Agrega mantequilla sin derretir. Exprime el jugo de limón en la sartén. Agregue el cebollino mostaza, el perejil y la salsa Worcester. Revuelva bien. Caliente hasta que burbujee y vierta sobre los filetes.

Caliente la salsa hasta que burbujee. Vierta sobre los filetes que se han colocado encima de absorbentes de salsa.

¡Disfrutar!


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