Cómo hacer barras de tarta de queso con crème brûlée


Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Reúna los ingredientes para la corteza: galletas Graham, azúcar y mantequilla.

Tritura finamente las galletas Graham y derrita la mantequilla. Aplasto las galletas poniéndolas en una bolsa de plástico grande y rompiéndolas con un rodillo pesado.

Batir las migas y el azúcar en un tazón mediano.

Vierta la mantequilla y mezcle con un tenedor hasta que se humedezca.

Debería verse algo así.

Unte generosamente con mantequilla una sartén de 8x8.

Vierta la mezcla de la corteza, agítela para esparcirla uniformemente.

Presione firmemente la corteza en la sartén y empáquela. Hornea por 10 minutos.

Mientras la corteza está en el horno, reúna los ingredientes para el relleno de tarta de queso.

Pon una tetera con agua a hervir.

En el tazón de una batidora de pie, mezcle el azúcar y la harina.

Agrega el queso crema, asegúrate de que esté ablandado a temperatura ambiente.

Mezcle a fuego lento con su batidora hasta que se combinen, raspando los lados de vez en cuando.

Agrega los huevos uno a la vez, mezclando completamente después de cada uno.

Agrega la crema espesa ...

crema agria...

y vainilla. Mezcle de nuevo hasta que esté combinado.

Raspa los lados y dale una última mezcla rápida a fuego lento.

La corteza ya estará lista. Vuelva a engrasar los lados de la sartén con mantequilla y vierta el relleno.

Coloque la bandeja más pequeña de 8x8 dentro de una bandeja para hornear más grande.

Colócalo en el horno y vierte con cuidado el agua caliente en la olla más grande. Esto evita que la tarta de queso se parta. Hornee durante 40-45 minutos, hasta que apenas se mueva.

Deje que la tarta de queso se enfríe completamente al baño María o al baño María. Cuando la tarta de queso esté lista, simplemente apague el horno y deje ambos moldes en él. Deja una rendija en la puerta.

Una vez que se enfríe, cúbralo bien con una envoltura de plástico y refrigere al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

Invierta en una bandeja forrada con papel encerado.

Invierta eso en una tabla de cortar.

Cortar como desee. Los hice para una fiesta de bodas, por lo que mis rebanadas de tarta de queso eran bastante pequeñas.

Saca las armas grandes🔥

Espolvoree azúcar encima de los trozos de tarta de queso.

¡Empieza a derretirte!

Perfecto.

Hice un poco de crema batida de vainilla ligeramente endulzada para acompañarla.

También agregué frambuesas encima.

¿No son bonitos?

Me encanta la cobertura de azúcar crujiente con el relleno cremoso.

¿Por qué no acompañarlo con un poco de ese delicioso baya-limada?

¡Disfrutar!


Ver el vídeo: Petit Gâteau de Mango-Pasión y Caramelo Salado. Mango Passion and salted Caramel Petit Gâteau


Artículo Anterior

Cómo hacer cupcakes de vainilla con glaseado de fresa

Artículo Siguiente

Cómo cocinar un estofado de ternera y cerveza caliente