Cómo hacer mejillones asiáticos #healthyeating



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Me encantan los mejillones y estos sabores asiáticos limpios funcionan perfectamente como caldo para acompañarlos. Puede servir como un entrante impresionante o como almuerzo o cena ligera.

Descargo de responsabilidad: no soy un experto en mariscos y esta es una de las primeras veces que cocino mejillones. Pueden causar intoxicación alimentaria, así que consígalos de un buen pescadero y pida consejo sobre cómo cocinar. Esto es solo una guía

Las cantidades son para un almuerzo, pero se pueden duplicar / triplicar fácilmente, etc. Comience con 1 cucharada de pasta de miso blanca y una copa de vino llena de agua.

Agregue un diente de ajo machacado, 1/2 pulgada de jengibre rallado y la ralladura de 1/2 lima

Agregue 1 cucharadita de pasta de limoncillo, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de pescado

Agregue 1/2 chile rojo picado (o más o menos dependiendo de lo picante que esté el suyo)

Agrega 1/4 lata de leche de coco

Toma tus mejillones. Esto fue alrededor de 150 g, pero es posible que desee más o menos por persona

Si están abiertos, golpéelos a un lado. Si no cierran, tírelos. Lávelos bien y elimine cualquier residuo o 'barba' del exterior

Coloque las cáscaras cerradas en el caldo.

Ponga la tapa y cocine a fuego lento. Están listos cuando se abren las conchas de los mejillones. Esto me tomó 3-4 minutos

Agrega un poco de albahaca tailandesa rallada y el jugo de media lima. Si las conchas no están abiertas, tírenlas

Coloca los mejillones en un bol

Vierta el caldo alrededor de ellos. ¡Disfrutar!

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