Cómo hacer pechugas de pollo griegas al horno

Esta es una receta súper fácil con solo unos pocos ingredientes. No aparecen en la imagen el condimento italiano, la sal kosher y la pimienta molida fresca. Empecemos. Precalienta un horno a 425 grados.

Primero haremos el relleno de queso. Agregue un puñado grande de hojas de espinaca a un recipiente apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 40 segundos ... lo suficiente para que se marchite.

Agrega una pizca de sal kosher.

Agregue un poco de pimienta fresca molida

Use un tenedor para mezclar la sal y la pimienta. Se encogerá seriamente. Esto es normal.

Agregue 2/3 taza de queso ricotta y 1 cucharadita de condimento italiano. Me gustan las especias de emeril.

Ahora estamos llegando a alguna parte. El relleno va muy bien.

Agregue aproximadamente 1/4 de un recipiente de 8 onzas de queso feta cortado en trozos pequeños a la mezcla de queso. Se mezclará con la mezcla de queso cuando se hornee.

Agregue aproximadamente 1/4 taza de tomates secos cortados en cubos pequeños. El relleno de queso ahora está completo. Opcional: agregue algunas aceitunas verdes o negras sin hueso para darle un sabor adicional.

Ahora preparemos el pollo. Corta el exceso de grasa y deséchalo.

Haga un corte a lo largo en la parte carnosa de la pechuga de pollo para crear un bolsillo para el relleno de queso.

Debe tener un aspecto como este.

Espolvoree sal kosher y pimienta sobre la pechuga de pollo.

Vierta la mezcla de queso en la pechuga de pollo.

¡Listo para hornear!

Transfiera a una fuente para horno y rocíe con aderezo italiano.

Hornee las pechugas de pollo durante 10 minutos a 425 grados. Baje la temperatura a 375 grados durante 15 minutos más. Haga un pequeño corte en la parte más gruesa del pollo. No rosa significa que está hecho. no cocine demasiado.